catering Yemek yerleri cafe restaurant

Visneli Kek icin

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı ÅŸeker
• 1 paket vanilya
• ½ su bardağı sıvı yaÄŸ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt

Yapilisi:
Yumurta, şeker, vanilya iyice çırpılır. Sıvı yağ, un, kabartma tozu, süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Karışım yağlanmış orta boy tepsiye dökülür. Üzerine çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş vişneler sıralanır. 170 derecede pişirilir.
Afiyet olsun.

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Lor Tatlısı icin

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 1/2 kg tatlı lor
• 1 paket kabartma tozu

Åžerbet:

• 2 su bardağı ÅŸeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı: Malzemeler karıştırılır. Küçük toplar halinde yuvarlanıp yağlanmış tepsiye dizilir, üzeri pembeleşene kadar fırınlanır. Önceden hazırlanan ılık şerbet lorlu tatlı da ılıkken üzerine dökülür. Afiyet olsun.

Portakalli Havuclu Kek icin

Malzemeler:

• 3 yumurta (oda ısısında)
• Yarım su bardağı sıvıyaÄŸ
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı un (elenmiÅŸ)
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 büyük havuç, rendelenmiÅŸ
• 1 paket kabartma tozu (elenmiÅŸ)

Yapilisi:
Önce yumurtalar çırpılır. Şeker ilave edilip tekrar çırpılır. Sıvıyağ, portakal suyu, rendelenmiş havuç ilave edilip karıştırılır. En son elenmiş un ve kabartma tozu katılıp iyice karıştırılır. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. (Benim kullandığım kek kalıbında pişmesi 45 dakika sürüyor.)

Mesude Teyze’nin tarifi:
Özellikle ince, uzun patlıcanlar seçilir. Patlıcanlar şerit şerit uzunlamasına soyulur, enine bıçakla spiral şeklinde çizilir. Patlıcanlar birkaç parçaya doğranır. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar yıkanıp suyu süzüldükten sonra tavaya dizilir üzerine doğranmış yeşil biberler konup, zeytinyağı ile tavanın kapağı kapalı olarak kızartılır. Üzerine rendelenmiş domates ,tuz, çok az şeker istenirse sarımsak eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Yoğurtla servis yapılır. Afiyet olsun.

Ananasli Cheesecake tarifimiz icin

Malzemeler:

Taban

Burçak bisküvi ve tereyağ

Ananaslı sos:

• 1 su bardağı ananas suyu
• NiÅŸasta
• DoÄŸranmış ananas dilimleri

Yapilisi:

1. Bisküviler robotta çekilip un haline getirilir, tereyağ ekleyip tekrar karıştırılır. Kalıpların altına bu karışım bastırarak yerleştirilir. Ben 1 paket bisküvi kullandım, tereyağını kıvamına göre ayarladım.

2. Krema için önce krem şanti süt ile hazırlanır. Sonra diğer malzemeler eklenerek mikserla karıştırılır.

3. Bisküvilerin üzerine krema kalıbın 2/3′ni geçmeyecek ÅŸekilde paylaÅŸtırılıp, 170 derece fırında üzerleri pembeleÅŸene kadar piÅŸirilir.

4. Cheesecakeler fırından alınıp soğutulur. 1 gece buzdolabında bekletilir.

Sos için ananas suyu nişasta ile pelte kıvamında pişirilir. Sos ılınınca cheesecakelerin üzerine dökülür. Ortalarına ananas koyup, servis yapılır.

Cheesecake pişince mutlaka buzdolabında dinlendirilmeli, hem kalıptan kolay çıkıyor, hem de tadı daha güzel oluyor.

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Alman Pastasının bir kaç tarifi var. Bizim tarifimiz çok kolay, hamurun mayalanması gerekmiyor, kısa sürede hazırlanıyor.

Pastayı hazırladıktan sonra en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek gerekiyor.

Malzemeler

Kek malzemeleri:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı ÅŸeker
• 1 çay bardağı yoÄŸurt
• 1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 3,5 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri:

• Yarım litre süt
• 1,5 çay bardağı ÅŸeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı yaÄŸ (tereyaÄŸ veya margarin)

Kek karışımı için yumurta ve şeker iyice çırpılır, sırayla diğer malzemeler karıştırılır. 24 cm lik kek kalıbında 170 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Soğutup kalıptan çıkartılır, ortadan ikiye bölünür.

Kek soğurken krema hazırlanır. Yağ hariç malzemeler iyice çırpılır. Orta hararetli ateşte muhallebi kıvamında pişirilir. Yağ ilave edilip mikserla çırpılır.

Kekin arasına krema yayılır. Servis yapılacağı zaman kekin üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun.

Mandalinali Muffin icin:

Malzemeler:

• 125 g tereyaÄŸ (oda sıcaklığında)
• 2 mandalina kabuÄŸu rendesi
• 2 mandalinanın suyu
• 1 bardak toz ÅŸeker
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 bardak süt

Yapilisi:

1. Önce un, kabartma tozu, vanilya birlikte elenir.

2. Tereyağ ve mandalina kabuğu rendesi çırpılır.

3. Yumurta ve şeker ayrı kapta çırpılıp yağlı karışıma eklenip, çırpılır.

4. Diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.

5. Muffin kalıplarına paylaştırılıp, 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Fırında brokolinin yapılışı çok kolay.

Ayıklayıp yıkadığımız brokoliler haşlanır (ben daha sağlıklı olduğu için buhar makinesinde haşlamayı tercih ediyorum), fırın kabına alınır. Üzerine beşamel sos gezdirilir, rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynirler eriyip üzeri kızarana kadar fırınlanır.

Afiyet olsun

Sabahlari yemek icin, cayin ve sutun yaninda cok guzel gidecek Sosisli Zeytinli Pogaca tarifimiz:

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 125 g margarin
• 6 kaşık yoÄŸurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Ayrıca doÄŸranmış sosis ve biberli yeÅŸil zeytin

Yapilisi:
Hamur yoğurulur. Doğranmış yeşil biberli zeytin ve doğranmış sosis ilave edilip tekrar yoğrulur, malzemenin ezilmeden karışması sağlanır. Küçük parçalar koparıp, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.

Limonlu Hindistancevizli Muffin Tarifi:

Malzemeler

• 100 g tereyaÄŸ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 limonun suyu ve kabuÄŸunun rendesi
• ½ su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• ½ su bardağı hindistan cevizi1.

Yapilisi:

1.Tereyağ, şeker ve limon kabuğu rendesi mikserla çırpılır.

2. Yumurtalar eklenir, çırpılır.

3. Süt eklenir çırpılır.

4. Limon suyu eklenir, çırpılır.

5. Hindistan cevizi rendesi, elenmiş un, kabartma tozu eklenir, karıştırılır.

6. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Hamsi bu sezon cok olacak ve fiyatida gercekten cok makul her ne kadar o bildigimiz Karadeniz hamsileri gibi buyukleri olmasada yinede hamsinin yeri bir baska
Hamsi Tava Yapilisi:
Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra mısır ununa bulayıp balık tavasına diziyorum. İyice kızarınca tavanın kapağıyla diğer yüzü çevirip kızartıyorum.
Bol soğan ve roka salatası ile güzel oluyor.

Cayli Kek tarifimiz:

Malzemeler:

• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı soÄŸuk çay demi
• 2/3 su bardağı sıvıyaÄŸ
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapilisi:

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, şekerin erimesi sağlanır.

2. Sırasıyla sıvıyağ, elenmiş un ve vanilya, çay demi, kakao, tarçın karıştırılarak eklenir.

3. Kabartma tozu ilave edilir, karıştırılır.

4. Cevizler eklenip kaşıkla karıştırılıp, kalıba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Zeytinyagli Ispanak tarifi:

Malzemeler

• ½ kg ayıklanmış, yıkanmış ıspanak
• 1 orta boy soÄŸan
• 2 küçük diÅŸ sarımsak
• 1 kahve fincanından az pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapilisi:
Zeytinyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Salça eklenir, kavrulur. Ispanaklar ve pirinç eklenir, kısık ateşte kendi suyunda pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Hem cok lezzetli, hem de kolay Meyaneli Incik tarifimiz:

Malzemeler:

• 2 incik
• 3 iri patates
• 1 orta boy rendelenmiÅŸ soÄŸan
• 2 diÅŸ rendelenmiÅŸ sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı et suyu

Yapilisi:

1. Önce düdüklü tencerede incikler yumuşayana kadar haşlanır.
2. Elma dilimi şeklinde doğranmış patatesler kızartılır.
3. Tencerede sıvıyağda önce sarımsak ardından soğan ilave edilip kavrulur.
4. 1 yemek kaşığı dolusu un ilave edilip beraber kavrulur.
5. Patatesler karışıma ilave edilir. Haşlanmış etler parçalanıp patateslerin üzerine dizilir.
6. Biraz tuz ve haşlanmış et suyundan 1,5 su bardağı ilave edilip bir taşım kaynatılır. Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpilir.

Kıyma soslu makarnanın tarifine gerek yok, herkes kendi damak zevkine göre kıymaya eklemeler yapabilir.

Malzemeler

• KıymaSoÄŸan (Küçük doÄŸranmış)
• Havuç (RendelenmiÅŸ)Domates
• SalçaSıvıyaÄŸÃœzerine rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri

Evde yapılan kumpirler dışarıdakiler gibi lezzetli olabiliyor. Patatesleri mikrodalga fırında pişirerek zamandan tasarruf edebilirsiniz. Patateslerin kumpirlik olması şart değil, iri boy olması yeterli. İçine farklı soslar, salatalar eklenebilir.

Malzemeler

• Kumpirlik iri patates
• TereyaÄŸ
• RendelenmiÅŸ kaÅŸar peynir
• Küçük doÄŸranmış sosis
• DilimlenmiÅŸ, kavrulmuÅŸ mantar
• DilimlenmiÅŸ zeytin
• Konserve mısır
• Salatalık turÅŸusu
• Ketçap, mayonez veya farklı soslar

Yapilisi:
Patatesler iyice yıkanır, çatalla birkaç yerinden delinir. Mikrodalga fırının pişirme konumunda ara sıra çevrilerek yumuşayana kadar pişirilir. Sıcakken ortaları kesilip, tereyağ ve kaşar peynir sırayla patatese karıştırılır. Diğer malzemeler eklenip soslarla servis yapılır.

Kahvaltı Pizzası haftasonu kahvaltılarında özellikle çocukların çok sevdiği bir omlet. İçine beyaz peynir veya başka malzemeler de eklenebilir secim size kalmis.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• DoÄŸranmış kaÅŸar peyniri
• DilimlenmiÅŸ sosis
• Zeytin
• Küp küp doÄŸranmış patates

Yapilisi:

• Küp küp doÄŸranmış patatesler kızartılır, kağıt havlu üzerine alınır.
• Tavada az yaÄŸda sosisler piÅŸirilir. Ãœzerine patatesler, kaÅŸar peynir, zeytin ilave edilir.
• Yumurta, süt, un ve tuz iyice çırpılır. Tavaya malzemelerin üzerine dökülür. Hafif ateÅŸte karıştırmadan piÅŸirilir.
• Yumurtanın alt tarafı piÅŸince bir tabak yardımıyla tersi çevrilip kızartılır.

Bu tarifimizin adi Etli Yaprak Sarma ama bu sarma baska sarma armut seklinde yaprak sarma
Iste Armut seklinde Etli Yaprak Sarma tarifimiz:

Malzemeler

• Salamura asma yaprağı
• Kıyma
• SoÄŸan
• Salça
• Pirinç
• Nane
• Tuz
• SıvıyaÄŸ

Yapilisi
Dolma içi hazırlanır. Yaprağın sapı koparılmadan bir köşesine iç malzeme konur. Armut şekli verilerek sarılır.

Lezzetli bir karniyarik tarifi
Malzemeler

• 6 patlıcan
• 300 g kıyma
• 2 orta boy soÄŸan
• 1 domates
• Maydanoz
• Salça
• Tuz, karabiber
• SıvıyaÄŸ

Ãœzerine

• 1 domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapilisi

1. Patlıcanlar alacalı soyulup ortası kesilip tuzlu suda bekletilir. Yıkadıktan sonra kızartılır.

2. Bu arada diğer malzemelerle karnıyarığın iç malzemesi hazırlanır.
3. Kızartılan patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir, kıyma harcı ile içleri doldurulur.
4. Her birinin üzerine domates ve biber dilimi yerleştirilir.
5. 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı salça sulandırılıp tepsiye dökülür.
6. Domates ve biberler kızarana kadar fırında pişirilir.

Afiyet olsun

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.